Business & Events

Buffetten

Heeft u iets te vieren of organiseert u een avondje uit met familie of vrienden of een personeelsuitje? Hotel Drachten biedt u diverse mogelijkheden op culinair gebied. Maak een keuze uit een van onderstaande buffetten en combineer dit met een uurtje bowlen bij Bowling- & Partycentrum Drachten, gevestigd in hetzelfde gebouw.

Vanzelfsprekend zijn er meer mogelijkheden voor uw bijeenkomst of feest. Deze bespreken we graag zodat de dag naar uw wens kan worden ingevuld.

Neem contact op met onze afdeling Sales via 0512 - 58 63 07* of geef uw wensen door via e-mail: sales@drachten.valk.com

* Bereikbaar op werkdagen van 09.00-17.00 uur

Brunchbuffet € 22.50 per persoon

Ontvangst met een welkomstaperitief (ook alcoholvrij)

Heerlijk kopje soep

Koude gerechten
Rijk assortiment broodsoorten: afgebakken broodjes, zachte bolletjes, croissants, chocoladebroodjes, vruchtenbroodjes, muffins etc.

Diverse soorten vleeswaren zoals ham, rosbief en kipfilet
Naast traditionele plakjes kaas een assortiment Franse kazen
Zoetwaren zoals jam en pindakaas
Verschillende salades, zoals huzarensalade, zalmsalade, aardappelsalade en drie wisselende salades
Diverse gerookte vissoorten, o.a. zalm en forel

Warme gerechten
Wisselende gerechten, bijvoorbeeld: roerei, kibbeling, kip in Chinese saus, shoarma, penne met zalm in roomsaus
Friet en kleine snacks zoals mini frikadelletjes en kipnuggets

Dessertbuffet
Bestaande uit o.a. slagroomsoesjes, pudding, bavarois, ijstaarten en fruitsalade

Hierbij wordt koffie, thee, melk, karnemelk, chocolademelk en diverse vruchtensappen geserveerd.

Heeft u of iemand in uw gezelschap een allergie? Graag vernemen wij dit tijdig van u.

Tapasbuffet € 23.50 per persoon

Koude gerechten
Assortiment brood met gezouten roomboter, kruidenboter, muhammara en tahini
Gemarineerde garnalen in knoflooksaus
Olijven
Gedroogde tomaatjes
Gemarineerde artisjokharten
Salade Caprese: rucola sla, cherrytomaatjes, mozzarella en basilicum
Gevulde champignons met roomkaas
Manchego kaas (12 maanden gerijpt) met vijgen en honing
Rauwe ham

Warme gerechten
Gehaktballetjes in kruidige tomatensaus
Gebraden kippenboutjes
Gefrituurde inktvisringen
Vegetarische quiche
Geitenkaaskroketjes
Varkenshaasmedaillons met brie en honing
Mexicaanse aardappeltjes
Zalmrolletjes met spek
Dadels met bacon
Diverse soorten paddenstoelen in kruidenboter gebakken

Het Tapasbuffet is te boeken vanaf 20 personen.

Heeft u of iemand in uw gezelschap een allergie? Graag vernemen wij dit tijdig van u.

Tjeukemeerbuffet € 29.50 per persoon

Romige kerrie soep met kokosroom en prei

Koude gerechten
Stokbrood met gezouten roomboter, kruidenboter en aïoli
Diverse salades: huzarensalade, aardappelsalade, couscoussalade en zalmsalade
Gerookte vissoorten met o.a. gerookte forel, makreel, meerval en sprot
Spiegel met gerookte zalm en eiersalade
Carpaccio met rucola, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
Spiegel met koude rollade, gemarineerde paddenstoelen en truffelmayonaise
U kunt zelf uw salade samenstellen: kies en combineer met gemengde salade, gedroogde tomaatjes, courgette, kappertjes, komkommer, feta, Parmezaanse kaas, nootjes en croutons

Warme gerechten
Albondigas, Spaanse gehaktballetjes in een pittige tomatensaus
Oma’s stoofpot met rundersucade
Zalm gestoomd met kruiden en witte wijnsaus
Kippenspies met pindasaus en gebrande uitjes
Aardappelgratin
Rijst, rijkelijk gevuld met groente
Ratatouille
Boerenfriet

Dessertbuffet
Bestaande uit o.a. soezentoren, bavarois, ijstaarten en fruitsalade

Indien er kinderen deelnemen aan het Tjeukemeer buffet, dan breiden wij deze uit met een kinderbuffet.

Prijzen:
Kind 4 t/m 11 jaar € 14.50
Kind 0 t/m 3 jaar gratis

Heeft u of iemand in uw gezelschap een allergie? Graag vernemen wij dit tijdig van u.

Slotermeerbuffet € 34.50 per persoon

Romige paddenstoelensoep met truffel

Koude gerechten
Stokbrood met gezouten roomboter, kruidenboter, tapenade en aïoli
Hollandse nieuwe met roggebrood en ui
Gerookte zalm met eiersalade
Spiegel met diverse gerookte vissoorten, o.a. meerval, makreel, forel en sprot
Carpaccio met rucola, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
Koude rollade met gemarineerde paddenstoelen en truffelmayonaise
Ham met meloen
Diverse soorten salades: huzarensalade, aardappelsalade, couscoussalade en zalmsalade
Diverse soorten sla en garnituren zodat u zelf een salade kunt samenstellen

Warme gerechten
Mals gebraden kippendij in kokoskerriesaus
Varkensrollade met pepersaus
Oma’s stoofpot met rundersucade
Gebakken zalm met spinazie en dillesaus
Pasta penne met pesto en gebakken gamba
Bourgondische aardappel; krieltjes gebakken spek, ui en kruiden
Rijst, rijkelijk gevuld met groenten
Ratatouille
Boerenfriet

Dessertbuffet
Bestaande uit o.a. toren van soezen, bavarois, ijstaarten en fruitsalade


Indien er kinderen deelnemen aan het Slotermeer buffet, dan breiden wij deze uit met een kinderbuffet.


Prijzen:
Kind 4 t/m 11 jaar € 14.50
Kind 0 t/m 3 jaar gratis

Heeft u of iemand in uw gezelschap een allergie? Graag vernemen wij dit tijdig van u.

Stamppottenbuffet € 18.00 per persoon

Van 20 tot 40 personen kunt u 2 stamppotten kiezen.
Vanaf 40 personen kunt u 3 stamppotten kiezen.

Maak een keuze uit onderstaande stamppotten:
Hutspot
Stamppot boerenkool
Zuurkool met spekjes en appel
Stamppot rode kool
Hete bliksem met spekjes
Stamppot rauwe andijvie
Preistamppot met kerrie
Spruitenstampot met spekjes
 
Deze heerlijke stamppotten worden geserveerd met:
Uitgebakken speklap
Rookworst
Gebraden sukade
Zilveruitjes
Schijfjes augurk 
Piccalilly 

Als nagerecht serveren wij cassata ijs en drie verschillende smaken. 

Menusuggesties vanaf € 28.50 per persoon (min. 10 personen)

Menu A
€ 28,50 per persoon

Tomatensoep met pesto crème fraîche
of
Salade van geitenkaas met walnoot, zoetzure komkommer, baby spinazie en Balsamico dressing

Risotto met tuinkruiden, knoflook, gegrilde groenten en hazelnootjes
of
Kabeljauw met kruidenkorst, geroosterde paprikasaus en Parmezaan kletskop
of
Maïskipfilet met truffel risotto, groene asperges en tomaten salsa

Bokkenpoot Dame Blanche met vanille roomijs, meringue, slagroom en chocolade saus


Menu B
€ 33,50 per persoon

Carpaccio met pesto, Grana Padano, pijnboompitten, rucola en geroosterde cherry tomaatjes
of
Caesar salade* met gekonfijte kip, spekjes, gekookte ei, Parmezaanse kaas, gems, mesclun, gekruide croutons en yoghurt dressing

Tandoori Curry met kikkererwten, spinazie, zoete aardappelen, kokosmelk, Saffraan rijst en pappadum
of
Zalmfilet met Paella, saffraan rijst gevuld met diverse vissoorten, witte wijn en Hollandse garnalen
of
Rib roast: gegrilde varkens Rib Eye met zoete aardappel mousseline, geroosterde tros tomaatjes en Friese mosterd saus

Aardbei Balsamico met gemarineerde aarbeien, aardbei sorbetijs, aardbei hangop met Grand Marnier


Menu C
€ 40,50 per persoon
Farinata van kikkererwten, hummus Blue de Wolvega, peer, walnoot, tros tomaatjes, notensla en honing dressing
of
Zalm proeverij: ceviche van verse zalm gemarineerde met citroen, witte wijn, dille en zwarte peper, gerookte zalm, zalm mousse, mesclun, kappertjes, citroen crème fraîche

Tortelloni gevuld met truffel en mascarpone kaas, geserveerd met pestoroomsaus, rucola en pijnboompitten
of
Slibtong op de graat gebakken tongen met remouladesaus en citroen
of
Gegratineerde striploin met Bleu de Wolvega, ui compote en rode port saus

Chocolate sensation met chocolade mousse, brownie, chocolade macaron, chocolade ijs en chocolade cookie crumble


*Deze gerechten kunnen ook vegetarisch worden geserveerd.

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groente en aardappelgarnituur.
Gerechten worden per seizoen aangepast, onze sales afdeling informeert u hier graag over.

Kinderbuffet € 14.50 per persoon

Friet, aardappelkroketjes, frikandelletjes, kipnuggets, gehaktballetjes, mayonaise, ketchup, appelmoes en een kinderijsje.

Prijs geldt voor kinderen in de leeftijd van 4 t/m 11 jaar.
Kinderen t/m 3 jaar zijn gratis.    

Voorwaarden

Bij buffetten gaan wij uit van een minimale deelname van 20 volwassenen. Bij minder dan 20 volwassenen berekenen wij per ‘missende persoon’ een toeslag van 100% van de buffetprijs voor een volwassene. Voor alle buffetten gelden aangepaste prijzen en voorwaarden indien er kinderen bij aanwezig zijn.

Groepen van minder dan 18 volwassenen kunnen wij helaas geen buffet aanbieden. Hiervoor hebben wij een aantal heerlijke menu’s voor u samengesteld. Maar vanzelfsprekend zijn menu’s ook naar uw wens in te vullen.

Neem contact op met onze afdeling zaalreservering via 0512 - 58 63 07 of geef uw wensen door via e-mail: sales@drachten.valk.com.